手撕包菜是一道非常简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 包菜一颗

- 大蒜两瓣

- 生姜一小块

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

步骤：

1. 将包菜洗净，用手将叶子撕成小块备用。

2. 大蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入大蒜和生姜末煸炒出香味。

4. 加入包菜翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 加入盐和生抽调味即可。

温馨提示：

1. 包菜不要煮太久，以保持其脆嫩口感。

2. 如果喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒丝。

手撕包菜的家常做法 扩展

【材料】

包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

【做法】

包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香味，加入包菜翻炒均匀，加入调料，盐翻炒均匀即可。

手撕包菜的家常做法 扩展

1、包菜500g，葱20g，花椒10g，油10g，干辣椒5g，醋5g，盐3g，老抽3g，生抽3g，蒜2瓣，姜1片。

2、将包菜撕成小块，蒜切片，姜切末。

3、锅热后倒入10克油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

4、放入包菜，翻炒均匀，加入3克盐，3克老抽，3克生抽，5克醋，翻炒一分钟即可。

手撕包菜是一道非常简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 包菜一颗

- 大蒜两瓣

- 生姜一小块

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

步骤：

1. 将包菜洗净，用手将叶子撕成小块备用。

2. 大蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入大蒜和生姜末煸炒出香味。

4. 加入包菜翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 加入盐和生抽调味即可。

温馨提示：

1. 包菜不要煮太久，以保持其脆嫩口感。

2. 如果喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒丝。

手撕包菜的家常做法 扩展

【材料】

包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

【做法】

包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香味，加入包菜翻炒均匀，加入调料，盐翻炒均匀即可。

手撕包菜的家常做法 扩展

1、包菜500g，葱20g，花椒10g，油10g，干辣椒5g，醋5g，盐3g，老抽3g，生抽3g，蒜2瓣，姜1片。

2、将包菜撕成小块，蒜切片，姜切末。

3、锅热后倒入10克油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

4、放入包菜，翻炒均匀，加入3克盐，3克老抽，3克生抽，5克醋，翻炒一分钟即可。

食材清单

包菜 1/2个 、 蒜瓣 4粒 、 干红椒丝 1小抓 、 花椒粒 30粒 、 精盐 适量 、 白糖 1/4茶匙 、 米醋 2汤匙 、 鲜味酱油 1汤匙 、 猪油 2汤匙 、 香麻油 少许

烹饪步骤

1/5

整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2/5

炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3/5

油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4/5

将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

最后一步

沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

手撕包菜的家常做法 扩展

1、卷心菜洗净用手一片片掰下来，撕成片状备用；葱、姜、干辣椒改刀备用。

2、锅内加底油烧热后放入干辣椒，葱、姜爆香。

3、放入撕好的卷心菜爆炒，放入盐、味精调味即可

手撕包菜的家常做法 扩展

1.蒜蓉辣椒酱，蒸鱼豉油备用

2.包菜手撕块

3.锅内烧开水，将包菜焯下，捞起控水

4.锅内放油，下入姜蒜片，蒜蓉辣椒酱炒香

5.下入包菜，倒入蒸鱼豉油，快迅翻炒几下即成