步骤 1 青椒、老姜切成丝,大蒜切成片。
步骤 2 肉丝码料:酱油、白胡椒、豆粉、料酒,抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清,继续揉匀,最后加入食用油,锁住水分以及下锅后方便滑散。
步骤 3 提前打碗芡:食盐、味精、酱油、水豆粉,搅匀,方便一锅成菜。
步骤 4 热锅冷油,烧到五层热,下入肉丝滑散。
步骤 5 肉丝变色加入姜丝和蒜片。
步骤 6 加入甜面酱,翻炒均匀。
步骤 7 加入青椒,炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可
肉炒青椒做法 扩展
豆腐200克,姜 4片,大蒜 一根,花椒 适量,蒜 4瓣,料酒 2勺,醋 1勺,糖 少许,小米辣 几根,豆瓣酱 2勺,香菜 几根,老抽 1勺,植物油10克,盐5克,芝麻酱5克。
肉炒青椒做法 扩展
肉炒青椒的做法?把肉切成片,用生粉料酒肉片放在一起搅拌一下,过半个小时,再把青椒切成块状,然后起油锅,先把肉片过一下油捞起,然后把青椒块也过下油捞起,然后起油锅放在一起炒,炒的时候放葱姜蒜,然后把肉片青椒放在一起煸炒炒了差不多放盐,味精张盘就好了!
文章来源: 柔映
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希望我的文章对你有所帮助《肉炒青椒做法 青椒炒肉的做法》
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步骤 1 青椒、老姜切成丝,大蒜切成片。步骤 2 肉丝码料:酱油、白胡椒、豆粉、料酒,抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清,继续揉匀,最后加入食用油,锁住水分以及下锅后方便滑散。步骤 3 提前打碗芡:食盐、味精、酱油、水豆粉,搅匀,方便一锅成菜
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写的太好了!